Ein gutes Rezept

This is an Auflauf or souffle made from wheat flour. Griess is called semolina here. This recipe can also be made with polenta (I'm told). It is very similar to "Tres Leches" cake, but perhaps not so complicated.

Grießauflauf von Tante Berta

200g Grieß (harz)
4 Eier
100g + 20g Zucker
50g Butter
3/4l Milch
Vanille oder Zitronenschale

Eigelb und Zucker schaumig rührend, den Grieß zugeben. Dann den Eischnee unterheben. 25-30 min bei mäßiger Hitze backen. Die Milch zum Kochen bringen, Butter und den restlichen Zucker darin vergehen lassen. Während das Milchgemisch noch kocht übergiessen. Nach 5 Min. servieren

Ein klassiches americanisches Rezept

Dieses Rezept ist ganz toll. (Ein Witz von "Tollhouse." Aber Tollhouse bedeutet Zollhaus.) Du kannst es hier auf Englisch finden.

Original Nestle Tollhouse Cookies

Zutaten:

• 535 mL Mehl (~270 g)
• 1 Teelöffel Backpulver (5 mL)
• 1 Teelöffel Salz (5 mL)
• 225 g Butter (oder Margarine), zimmerwarm
• 180 mL Zucker (~150 g)
• 180 mL gepackten braunen Zucker (~135 g)
• 1 Teelöffel (5 mL) Vanille-Essenz
• 2 groß Eier (56+ g/Ei)
• 500 mL (ganz Packet 340 g) Schokolade-Chips
• 240 mL Gross gehackte Walnüsse (oder Pecannüsse) (~150 g)

 Zubereitung:

1. Den Ofen auf 190 C vorwärmen.
2. Mehl, Backpulver, Salz zusammen rühren in kleinem Gefäss.
3. Die Butter, weissen und braunen Zucker, und Vanille - Essenz in grossem Gefäss mischen und mit einem grossen Löffel rühren, bis die Mischung cremig ist.
4. Ei hinzugeben und, wenn alles gut vermengt ist , das Mehl allmählich hineinrühren.
5. Die Schokoladenstückchen und Nüsse hineinrühren.
6. Den Plätzchenteig gerundetesslöffelweise auf ein Backblech tropfen lassen, wobei man etwa 3 cm Zwischenraum lässt.
7. In der Mitte des Ofens etwa 9 bis 11 Min. backen, bis sie goldenbraun sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen (ca. 15 Min)
8. Am besten geniessen mit ein Glas kalter Milch!

Tschüß!